cultured meat2 실험실에서 만드는 고기 배양육, 가능성은? 최근 환경 문제와 동물 윤리에 대한 관심이 높아지면서 대체육이 큰 주목을 받고 있다. 대체육은 크게 두 가지로 나뉘는데, 바로 배양육과 식물성 대체육이다. 이전 포스팅에서는 식물성 대체육을 만드는 비욘드 미트(Beyond Meat)와 임파서블 푸드(Impossible Food) 에 대해 다뤘는데, 이번 글에서는 배양육에 대해 살펴보려고 한다. 배양육은 동물의 세포를 채취해 실험실에서 배양하여 만든 진짜 고기다. 전통적인 동물 사육 과정이 아닌 세포 배양 기술을 통해 실험실에서 동물 세포가 성장해 근육 조직을 형성하는 방식으로 만들어진다. 콩, 밀, 감자와 같은 식물 성분을 이용해 고기의 맛과 식감을 모방하는 식물성 대체육과는 확연한 차이가 있다. 배양육의 가장 큰 장점은 맛과 질감이다. 실제 동물 세포.. 2024. 11. 9. 2021년 새롭게 각광받은 스타트업 분야는 - 우주항공, 대체육, 반도체 등 스타트업 미디어 크런치베이스는 2021년 투자자들의 큰 주목을 받은 스타트업 분야를 소개했다. 우주항공 분야, 인조 배양육(cultured meat) 등 폭발적인 성장이 기대되는 분야로 흥미로운 기사라 간단히 번역해보려고 한다. 원문은 이 링크에서 확인할 수 있다. 우주항공 관련 스타트업의 초대형 투자 유치 지난 11월 콜로라도에 본사를 둔 시에라 스페이스(Sierra Space)는 14억 달러의 투자를 유치하며 45억 달러의 기업가치를 인정받았다. 놀라운 점은 시리즈 A 투자였다는 사실인데, 유명 항공우주 기업 시에라 네바다 (Sierra Nevada Corporation)에서 스핀오프 된 기업이기는 하지만 가능성을 크게 인정받았다. 시에라 스페이스는 블루 오리진(Blue Origin)과 함께 상업용 .. 2022. 1. 4. 이전 1 다음 반응형
